Secciones habituales
Una carta de bar se lee de pie, en la barra o con prisa. Pocas secciones y muy claras:
- Para picar: aceitunas, encurtidos, embutidos, quesos.
- Tapas y raciones: lo principal de la carta.
- Frituras: calamares, boquerones, croquetas, si tienes muchas.
- Bocadillos, montaditos y tostas.
- Bebidas: cañas, vinos por copa, vermut, refrescos.
- Postres, si los tienes.
Si sacas cosas fuera de carta a diario, añade una sección «Sugerencias» o usa una pizarra aparte. Así no tienes que reimprimir la carta por un plato del día.
Tapa, media y ración: precios en columnas
Es lo que más complica una carta de bar hecha en un procesador de textos. La solución es usar columnas de precio con su rótulo:
| Tapa | ½ Ración | Ración | |
|---|---|---|---|
| Croquetas caseras | 2,50 | 7 | 12 |
| Patatas bravas | — | 4 | 6,50 |
| Oreja a la plancha | 3 | — | 9 |
- Los rótulos van una sola vez, arriba de la sección.
- Si un plato no tiene un tamaño, pon un guion.
- No mezcles en la misma sección platos con columnas y platos con un solo precio sin rótulo: separa en otra sección.
Di cuánto es una ración
«Ración» no significa lo mismo en todos los bares. Indica la cantidad cuando ayude: «8 uds.», «para compartir», «200 g». Evita discusiones y ayuda a pedir la cantidad justa.
Bebidas
Si la lista de bebidas es corta, va en la misma carta. Pon formatos y precios claros: caña, doble, tercio, copa de vino, vermut de grifo. Si tienes muchos vinos o cervezas especiales, mejor en una carta aparte.
Bocadillos y montaditos
Aquí el precio suele depender del tamaño del pan. Usa columnas también: «Montadito» y «Bocadillo», o «Medio» y «Entero». En la descripción, solo lo que lleva dentro: «Calamares con alioli de limón». Si el pan cambia (de barra, de chapata, sin gluten bajo pedido), dilo una vez en la nota de la sección y no en cada plato.
Errores frecuentes en cartas de bar
- Precios corregidos con bolígrafo o con pegatinas encima.
- Columnas sin rótulo: el cliente no sabe si 7 es la media o la ración.
- Platos que ya no existen y que el camarero tiene que tachar de palabra.
Diseño que funciona en un bar
- Barra (taberna, letras condensadas) es el estilo de la plantilla.
- Riviera, Cartel y Vermut dan un aire más moderno o más castizo.
- A4 en funda para las mesas, A3 póster detrás de la barra y pantalla 16:9 para la tele: todo sale del mismo contenido.
Alérgenos en la barra
Las tapas más clásicas esconden muchos: croquetas (gluten, huevo, leche), bravas con alioli (huevo), boquerones en vinagre (pescado y sulfitos), ensaladilla (huevo, a veces pescado). Y la freidora compartida puede pasar trazas de gluten o pescado a las patatas. Márcalos plato a plato; MenúRápido puede sugerirte alguno por el nombre, pero eres tú quien confirma.
Hazla en MenúRápido
Elige la plantilla de bar, haz una foto a tu carta actual o pega el texto. Revisa que cada precio quede en su columna (tapa, media, ración), marca alérgenos y descarga el PDF. Gratis, sin cuenta y guardado en tu navegador para la próxima vez que cambies un precio.
Preguntas frecuentes
¿Cómo pongo el precio de tapa y ración en la carta?
En columnas, con el rótulo arriba de cada sección: «Tapa», «½ Ración», «Ración». En los platos que no tienen alguno de los tamaños, deja un guion.
¿Puedo cobrar distinto en terraza?
Si lo haces, tiene que estar claro antes de pedir: en una columna aparte o en una nota bien visible. El cliente no debe descubrirlo en la cuenta.
¿Qué estilo va mejor para un bar?
Barra, con aire de taberna, es el de la plantilla. Riviera, Cartel y Vermut también funcionan muy bien en bares de tapas.