Secciones habituales
- Entrantes o antipasti: focaccia, burrata, provolone, carpaccio.
- Ensaladas.
- Pizzas: si tienes muchas, divídelas en clásicas, de la casa y blancas (sin tomate).
- Pastas y, si los haces, risottos.
- Postres: tiramisú, panna cotta, cannoli.
- Bebidas.
Las pizzas son el centro: dales la mayor parte del espacio, en una página o columna para ellas solas si es posible.
Dos tamaños, dos columnas
Usa columnas de precio con el rótulo una sola vez arriba de la sección:
| Pizza | 30 cm | 40 cm |
|---|---|---|
| Margherita | 9 | 14 |
| Diavola | 11 | 16,50 |
| Quattro formaggi | 12 | 17,50 |
Mejor indicar el diámetro que «mediana» y «familiar»: es objetivo y evita discusiones. Si una pizza solo existe en un tamaño, pon un guion en la otra columna.
Ingredientes como descripción
En una pizzería, la descripción es la lista de ingredientes. Ordénalos siempre igual:
- Base: tomate o blanca (con nata o solo mozzarella).
- Queso.
- Ingredientes principales.
- Lo que se añade al salir del horno: rúcula, jamón, aceite de albahaca.
Mantén los nombres italianos (Diavola, Capricciosa, Quattro stagioni) y deja que los ingredientes los expliquen: «Tomate, mozzarella y salami picante».
Extras y cambios
Una nota bajo la sección de pizzas resuelve la mayoría de preguntas:
Ingrediente extra +1,50 · Masa integral +1 · Masa sin gluten +2
Sobre la masa sin gluten: en un obrador donde se trabaja harina de trigo, la contaminación cruzada es difícil de evitar. Para usar la mención «sin gluten», el producto no puede superar 20 mg/kg. Si no puedes garantizarlo, dilo con claridad: «Masa elaborada sin gluten; puede contener trazas».
Pizza del mes y fuera de carta
Una pizza especial que cambia cada mes da motivos para volver, pero no merece reimprimir la carta entera. Dos opciones: una sección «Pizza del mes» que actualizas al exportar de nuevo, o una pizarra aparte. Si la anuncias en redes, MenúRápido saca la misma carta en formato post o historia sin rehacer nada.
Menú de mediodía
Si ofreces un menú entre semana (pizza o pasta, bebida y postre a precio cerrado), ponlo en una sección destacada al principio o en una hoja A5 aparte, con su precio, lo que incluye y el horario en que se sirve.
Para llevar y a domicilio
Si haces pedidos para llevar, la misma carta sirve en tríptico: se dobla, se mete en la bolsa y llega a casa del cliente. Pon el teléfono y el horario de pedidos bien grandes en la portada.
Alérgenos típicos
- Gluten: masas, pastas, focaccias.
- Leche: mozzarella y demás quesos, nata, tiramisú.
- Pescado: anchoas, atún.
- Frutos de cáscara: pistacho, y el pesto cuando se hace con nueces, almendras o anacardos. El pesto clásico lleva piñones, que no están en la lista legal, y queso, que sí: leche.
- Huevos: pasta fresca, carbonara, tiramisú.
Márcalos plato a plato. MenúRápido puede sugerirte alguno por palabras como «pesto» o «carbonara», pero la revisión es tuya.
Hazla en MenúRápido
Elige la plantilla de pizzería, o haz una foto de tu carta actual. Ajusta las columnas de tamaño, marca alérgenos y etiquetas (vegetariana, picante…) y descarga el PDF en A4, tríptico o imagen para redes. Gratis y sin registro.
Preguntas frecuentes
¿Cómo pongo dos tamaños de pizza en la carta?
Con dos columnas de precio y su rótulo arriba de la sección. Mejor con la medida (30 cm y 40 cm) que con palabras como «mediana» o «familiar», que cada local entiende a su manera.
¿Puedo poner «sin gluten» si tengo masa sin gluten?
Solo si puedes garantizar que la pizza no supera 20 mg/kg de gluten, contando la contaminación cruzada del obrador y el horno. Si no, indica que la masa no lleva gluten pero puede contener trazas.
¿Qué estilo queda bien en una pizzería?
Trattoria, el de la plantilla, tiene aire de casa italiana clásica. Milano es más contemporáneo y elegante.