Secciones habituales
- Cafés e infusiones
- Desayunos (los combinados)
- Tostadas
- Bollería y dulces
- Zumos, batidos y smoothies
- Brunch o salado: sándwiches, huevos, bowls
- Otras bebidas
El orden importa: lo que más se pide (café y desayunos) arriba.
Desayunos combinados
Son el producto estrella de muchas cafeterías y el que más dudas genera. Cada combinado necesita:
- Un nombre claro («Desayuno completo», «Desayuno mediterráneo»).
- Un precio único.
- Qué incluye, sin ambigüedades: «Café o infusión, zumo de naranja natural y tostada con tomate y aceite».
- Qué se puede cambiar y con qué suplemento.
Si solo los sirves por la mañana, ponlo en el título de la sección: «Desayunos (hasta las 12:00)».
Tostadas: media y entera
Usa dos columnas de precio, «Media» y «Entera», con el rótulo una vez arriba de la sección. Indica también el pan: de pueblo, integral, de semillas, sin gluten.
Si ofreces pan sin gluten, cuida la contaminación cruzada: tostarlo en la misma tostadora que el pan normal la anula. Si no puedes garantizarlo, indícalo.
Cafés: tamaños y extras
- Columnas por tamaño («Taza» y «Vaso», o «Pequeño» y «Grande») si cobras distinto.
- Extras en una nota bajo la sección: descafeinado, bebidas vegetales, sirope, nata.
- Bebidas vegetales: la soja y la almendra son alérgenos (soja y frutos de cáscara). La avena es un cereal con gluten salvo que esté certificada sin gluten.
Horarios
En una cafetería, el horario forma parte de la carta: desayunos hasta tal hora, brunch solo fines de semana, cocina hasta tal otra. Ponlo en el título de cada sección o en el pie.
Carta de mesa y carta de mostrador
En muchas cafeterías se pide en la barra. Ahí la carta tiene que leerse de pie y a un par de metros: pocas secciones, letra grande y precios bien visibles. Un A3 póster colgado detrás del mostrador o una pantalla 16:9 funcionan mejor que una carta en mano. En las mesas, en cambio, puedes dar más detalle: descripciones de los brunch, opciones de pan, extras. Las dos salen del mismo contenido, así que cuando cambias un precio lo cambias una vez.
Diseño
- Brunch, el estilo de la plantilla, es cálido y cercano.
- Nórdico queda limpio y sereno, ideal para cafeterías de especialidad o panaderías.
- Serigrafía, con dos tintas, aporta un aire más moderno.
Alérgenos frecuentes
La bollería y la repostería concentran gluten, huevo, leche y, a menudo, frutos de cáscara; si la compras hecha, revisa la ficha del proveedor. Los cafés con leche llevan leche; con bebida vegetal, el alérgeno de esa bebida. Marca cada producto; MenúRápido puede sugerirte alguno por el nombre, pero la decisión es tuya.
Hazla en MenúRápido
Elige la plantilla de cafetería, o haz una foto a tu carta actual o a la pizarra del mostrador. Ajusta precios y columnas, marca alérgenos y etiquetas (vegano, sin lactosa…) y descarga el PDF. Gratis, sin registro.
Preguntas frecuentes
¿Cómo pongo los desayunos combinados en la carta?
Como platos propios, con su precio y una descripción que diga qué incluye: «Café o infusión, zumo natural y tostada a elegir». Si tienen horario, indícalo en el título de la sección.
¿Cómo indico el suplemento por bebida vegetal?
Con una nota bajo la sección de cafés: «Bebida de avena, soja o almendra +0,30». Recuerda que la soja y la almendra son alérgenos, y la avena puede llevar gluten si no está certificada.
¿Qué formato va mejor para una cafetería?
A4 o A4 slim para las mesas, A3 póster o pantalla 16:9 detrás del mostrador, y post o historia para anunciar novedades en redes.