Guías
Todo lo que hay que saber de una carta.
Sin rollo: cómo ordenarla, cómo poner los alérgenos, qué papel pedir en la copistería y cómo traducirla para que el turista pida.
Hacer y diseñar la carta
Cómo hacer la carta de un restauranteUna buena carta se lee en un minuto, vende lo que te interesa y se actualiza sin dramas. Aquí tienes el método, de la lista de platos al papel.Diseño de la carta: lo que separa una carta cuidada de un folio con platosNo hace falta ser diseñador. Hacen falta unas pocas reglas que se cumplan siempre, en todas las páginas, y saber qué platos quieres que se vean.Plantillas de carta de restaurante: por qué fallan y qué usar en su lugarUna plantilla bonita con doce platos de ejemplo no se parece a tu carta con cuarenta. Los estilos de MenúRápido funcionan de otra manera.Cómo traducir la carta de tu restauranteUna buena traducción no cambia los nombres de tus platos: los explica. Así son las cartas que el turista entiende y que no dan vergüenza.Cómo hacer una carta de vinos que ayude a elegirUna carta de vinos no es un catálogo: es una guía para que el cliente encuentre su botella en un minuto, sepa lo que cuesta y pida con confianza.Cómo hacer la carta de cóctelesPocas recetas, bien contadas y con precio claro. El resto lo hace la barra.Carta con QR o carta impresa: qué conviene a tu restauranteEl QR se ha quedado, pero no sustituye al papel para todo el mundo. Lo sensato suele ser tener las dos, con el mismo contenido.
Alérgenos
Cómo poner los alérgenos en la cartaTres formas de marcarlos, cuándo conviene cada una y los detalles que evitan malentendidos en sala.Los 14 alérgenos y dónde se esconden en la cocina españolaCuáles son, en qué orden los recoge la normativa y en qué platos y productos aparecen cuando menos te lo esperas.La tabla de alérgenos de tu restauranteUna hoja con todos tus platos y los 14 alérgenos, al día y a mano. Es tu respaldo cuando un cliente pregunta y cuando llega una inspección.
Menú del día
Cómo hacer el menú del díaPrimeros, segundos, postre, un precio y una fecha. Parece sencillo, pero hecho cada mañana con prisa es fácil que salga torcido. Aquí va el método.Menú del día en A5, dos por folioUn folio, dos menús, un corte. La forma más barata y rápida de tener el menú del día en cada mesa.Alérgenos en el menú del día, cuando los platos cambian cada díaLa obligación de informar es la misma que con la carta. Lo difícil es hacerlo bien cada mañana, con prisa y con platos que cambian.Cómo hacer el menú de Navidad de tu restauranteMenú cerrado, precio por persona y condiciones claras desde el principio. Así te ahorras la mitad de las llamadas y de los malentendidos de diciembre.
Formatos e impresión
Qué tamaño de carta elegir para tu restauranteEl tamaño cambia cómo se lee la carta, cuánto ocupa en la mesa y cuánto cuesta imprimirla. Esta guía te ayuda a decidir sin rehacer nada.Cómo imprimir la carta: papel, acabados y ajustes que importanUn PDF bien hecho puede salir mal impreso. Estas son las decisiones y los ajustes que marcan la diferencia entre una carta casera y una profesional.Carta en cuadernillo: cómo se monta y cómo se imprimeHojas A3 dobladas por la mitad que forman un librito A4. Parece de imprenta y lo puedes hacer tú, si entiendes un par de cosas.La carta A4 slim: estrecha, alta y cómoda en la manoTiene la altura de un folio y dos tercios de su anchura. Ocupa poco en la mesa, se sujeta con una mano y te obliga a ordenar la carta.
Por tipo de local y herramienta
Crea la carta de tu restaurante online, desde el móvilSin instalar nada, sin cuenta y sin pagar. Haces una foto a tu carta actual y en unos minutos tienes un PDF listo para imprimir.Editor de diseño genérico o generador de cartas: cuál te convieneLos editores de diseño genéricos sirven para casi todo. Una carta de restaurante tiene necesidades muy concretas. Esta es la comparación, sin trampas.Plantilla de carta en Word: problemas típicos y cómo salir de ellosCasi todas las cartas empiezan en un procesador de textos, y casi todas acaban con los precios bailando. No es culpa tuya: no es la herramienta adecuada.Carta para bar de tapasTapa, media o ración, bocadillos y algo para beber. Una carta de bar tiene sus propias reglas, y esta plantilla ya las trae.Carta para cafeteríaMucho producto pequeño, combinaciones y extras. En una cafetería, la carta tiene que conseguir que el cliente pida rápido.Carta para pizzeríaDos tamaños, muchos ingredientes y extras a la carta. Una pizzería necesita una carta que se lea en orden y no deje dudas sobre el precio.Carta para marisqueríaProducto que cambia de precio y se vende al peso. La carta de una marisquería tiene que ser muy clara para que la cuenta no sorprenda a nadie.Carta para hamburgueseríaBurgers solas o en menú, extras, salsas y batidos. Una carta de hamburguesería tiene que dejar claro qué lleva cada una y cuánto cuesta añadir algo.